Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya’da teslimat yapan diyet yemek servisine ADİD tavsiyesi

Ankara merkezli olarak faaliyetlerine başlayan ve bugün Ankara, İstanbul, İzmir ile Antalya şubeleri üzerinden kapıya teslim diyet menüleri ulaştıran Formena Diyet Yemek, Akademik Diyetisyenler Derneği tarafından hazırlanan 2024 yılı değerlendirme belgesiyle mutfak süreçlerini ve hijyen uygulamalarını şeffaf bir şekilde kamuoyuna açtı.

2015 senesinde Ankara sınırlarında temelleri atılan ve zamanla büyümesini sürdüren Formena Diyet Yemek, günümüzde dört büyükşehirdeki şube ağıyla çalışmalarını sürdürüyor. İstanbul genelinde Asya ve Avrupa yakalarının tamamına dağıtım gerçekleştiren işletme, üretim operasyonlarını 30’dan fazla personeliyle yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı alanda idare ediyor. Mutfakta hazırlanan günlük menüler, uzman diyetisyenlerce kişilerin günlük kalori ihtiyaçları doğrultusunda 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalori grupları şeklinde düzenleniyor. Belirlenen kalori kademeleri abonelik paketlerinin fiyatlarında bir değişikliğe yol açmıyor.

Firmanın resmi beyanına göre mutfakta kullanılan kırmızı ve beyaz et ürünleri günlük olarak temin ediliyor, üretimde hiçbir şekilde dondurulmuş et yer almıyor. Pişirilen öğünler soğuk zincir bozulmadan özel termal çantalar içerisine konuluyor ve sabah 05.00 ile 09.00 saatleri aralığında doğrudan tüketici adreslerine bırakılıyor. Dağıtım saatleri bölgelere göre küçük farklılıklar gösterebiliyor.

Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesinin içeriği ve kapsamı

2022 yılında kurulan bir meslek kuruluşu olan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), firmanın üretim kalitesini inceleyerek 2024 yılı için özel bir belge oluşturdu. Düzenlenen bu evrak, menülerin sağlığa dönük vaatlerini ya da besin değerlerini değil, mutfaktaki üretim disiplinini mercek altına alıyor. İnceleme sonucunda işletmenin kalite yönetim standartlarını karşıladığı, doğru pişirme tekniklerini benimsediği ve düzenli hijyen denetimlerini başarıyla tamamladığı aktarılıyor.

Derneğin hazırladığı değerlendirme metninin ikinci kısmında ise bireysel beslenme gereksinimlerine yanıt vermeyi ve sağlıklı beslenme bilincini yaymayı amaçlayan firmanın desteklendiği ve tavsiye edildiği bildiriliyor. İlgili dokümanda yönetim kurulu başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzaları yer alıyor.

Sektörde kalite yönetim belgelerinin taşıdığı anlamlar

Hazır yemek hizmeti sunan işletmelerin paylaştığı sertifikalar birbirinden bütünüyle farklı kontrol alanlarına işaret eder. Her evrak işletmenin ayrı bir operasyonel ayağını temsil eder:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi, hammaddelerin mutfağa girişinden nihai teslimata dek tüm tehlikelerin HACCP kurallarıyla kontrol altına alındığını gösteren uluslararası bir çerçevedir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi, tesisin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü sistemine kayıtlı olduğunu ve resmi denetimlerin bu kanal üzerinden yürütüldüğünü kanıtlar.
• Helal sertifikası, tedarik edilen hammaddelerin ve mutfaktaki işleme süreçlerinin helal kurallarına uygun biçimde denetlendiğini ifade eder.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri, gıdanın temas ettiği ambalajların güvenli olduğunu belgeler. Firmanın kullandığı kaplar mikrodalga kullanımına elverişli polipropilen (PP) maddeden üretilmekte olup çanta ve kaplara ilişkin TÜRKAK onaylı gıdaya uygunluk belgeleri de tüketicilere sunulmaktadır.
• Meslek derneği değerlendirmesi, kanuni zorunluluk taşımayan, alanında uzman diyetisyenlerin firmanın hijyenini ve mutfak standartlarını inceleyerek verdikleri tavsiye dokümanıdır.

Sunulan her sertifika yalnızca kendi denetim alanını kapsar. Sipariş oluşturmadan önce resmi belgelerin kurum adına tescilli olduğunun incelenebilmesi, hangi basamakların kontrolden geçtiğini anlamayı kolaylaştırır. Resmi inceleme sonuçları ve onaylı Formena sertifikaları firmanın internet platformu üzerinden incelenebilir.

Menü alternatifleri ve tüketici sağlığına ilişkin koşullar

Zaman kısıtı nedeniyle yemek pişiremeyen ya da günlük kalori dengesini muntazam korumak isteyen kişiler kapıya teslim servislerden yararlanıyor. Standart kalorili menülere ek olarak ketojenik, aralıklı oruç ve ekstra protein odaklı seçenekler de kullanıcılara sunuluyor. Müşteriler üyeliklerini 5 ile 60 gün arasında tercih edebiliyor, hak kaybı yaşamadan paketlerini dondurma imkanına sahip bulunuyor.

Hamileler, lohusalar, besin alerjisi bulunanlar ya da kronik sağlık problemi olan kişilerin paket yemek siparişi vermeden önce hekimlerine ve kişisel diyetisyenlerine başvurmaları zorunludur. Belirli kalori limitlerine göre dizayn edilen hazır yemek menüleri tıbbi bir beslenme tedavisinin karşılığı olamaz.

Beslenme paketlerinin detayları, teslimat prensipleri ve ödeme koşulları resmi sitede aktarılmaktadır. Kuruculuğunu Derya Ercan’ın üstlendiği işletmenin irtibat bilgileri aşağıda listelenmiştir:

• Ankara Şubesi: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Şubesi: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Şubesi: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Şubesi: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta adresi: [email protected]
• Web adresi: formena.com
• Instagram hesabı: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00